Cách Làm
Trending

Cách Làm Lạc Ngâm Giấm

Với chủ đề Cách Làm Lạc Ngâm Giấm trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về quy trình chế biến lạc ngâm giấm từ việc chọn lạc tốt, rửa sạch đến công đoạn hấp và ngâm giấm thơm ngon. Bạn sẽ nhận được những hướng dẫn chi tiết và bí quyết để tạo ra lạc ngâm giấm thơm ngon, chất lượng tại nhà. Hãy truy cập hoidapchonloc.com để khám phá ngay!

Cách Làm Lạc Ngâm Giấm
Cách Làm Lạc Ngâm Giấm

I. Lạc ngâm giấm có tác dụng gì?

Lạc nhân, còn được gọi là đậu phộng, là nhân từ quả (củ) của cây lạc có tên khoa học Arachis hypogaea Linn. Ngoài việc sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm, nhân lạc, vỏ củ lạc, cành và lá cây lạc cũng đã được sử dụng trong Đông y và trong dân gian với một số tác dụng sau:

  • Tăng lực và bồi bổ cơ thể: Nhân lạc được coi là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ, chất đạm, và các khoáng chất như magiê và phốt pho, có thể giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
  • Hạ huyết áp: Nhân lạc và vỏ lạc đã được cho là có tác dụng hạ huyết áp. Điều này có thể hữu ích cho những người bị tăng huyết áp.
  • Giảm mỡ máu: Nhân lạc cũng được cho là có khả năng giảm mỡ máu, đặc biệt là mức cholesterol xấu (LDL).
  • Cầm máu: Lạc cũng có tác dụng cầm máu. Điều này có thể có ích trong trường hợp chảy máu do các vết thương nhỏ.
  • An thần và chống mất ngủ: Cành và lá cây lạc được cho là có tác dụng an thần và giúp giảm triệu chứng mất ngủ.

Để sử dụng lạc trong mục đích điều trị, có thể áp dụng các phương pháp sau:

  • Chữa thần kinh suy nhược: Sử dụng lá lạc (có thể kèm cả cành tươi) để đun nước và uống hàng ngày. Nước chắt từ lá lạc có thể được chia thành 2 lần uống vào buổi sáng và tối.
  • Chữa tăng huyết áp và cao mỡ máu: Sử dụng nhân lạc liền cả vỏ lụa, ngâm trong giấm ăn từ 5-7 ngày rồi dùng khoảng 10-15 hạt mỗi lần, ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi tối.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng lạc cần tuân thủ liều lượng và chỉ định của chuyên gia y tế hoặc bác sĩ Đông y. Sử dụng quá liều có thể gây ra các tác dụng phụ như tiêu chảy, khô mắt, khô miệng hoặc khô mũi. Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng với lạc, cần thận trọng. Nếu có bất kỳ lo ngại hoặc tình trạng sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng lạc.

Lạc ngâm giấm có tác dụng gì
Lạc ngâm giấm có tác dụng gì

II. Nguyên liệu làm Lạc ngâm giấm

Nguyên liệu bạn cần chuẩn trước khi tiến hành cách làm lạc ngâm giấm bao gồm:

  • Lạc
  • Giấm
  • Nước tương nhạt
  • Dường phèn
Nguyên liệu làm Lạc ngâm giấm
Nguyên liệu làm Lạc ngâm giấm

III. Cách Làm Lạc Ngâm Giấm

Đây là cách làm lạc ngâm giấm truyền thống. Dưới đây là các bước chế biến cách làm lạc ngâm giấm:

  • Bước 1: Chọn lạc còn nguyên vỏ và chất lượng tốt. Loại bỏ những hạt lạc bị vỡ và hỏng, vì chúng có thể chứa độc tố aflatoxin gây nguy hiểm.
  • Bước 2: Rửa sạch lạc bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, đổ nước thích hợp vào bát và ngâm lạc trong vòng 1 tiếng. Lạc sẽ nở ra sau khi ngâm.
  • Bước 3: Vớt lạc ra khỏi nước và đặt lên xửng hấp. Đậy nắp và hấp lạc cách thuỷ trong khoảng 30 phút.
  • Bước 4: Sau khi hấp, lấy lạc ra và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi hoàn toàn khô.
  • Bước 5: Trong một chiếc nồi khác, đun sôi giấm, tương nhạt và đường phèn trên lửa lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội.
  • Bước 6: Đặt lạc vào một hũ thuỷ tinh khô và đổ hỗn hợp giấm, tương và đường đã chuẩn bị vào. Đậy kín nắp.
  • Bước 7: Để lạc ngâm giấm trong hũ thuỷ tinh trong vòng 1 tuần để cho lạc thấm đẫm hương vị giấm.

Sau khi lạc ngâm giấm đã chín muồi, bạn có thể thưởng thức nó như một món ăn nhẹ hoặc sử dụng làm gia vị trong các món khác.

Lưu ý: Trong quá trình chế biến lạc ngâm giấm, cần tuân thủ vệ sinh và lưu trữ đúng cách để tránh sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm mốc.

Cách Làm Lạc Ngâm Giấm 1
Cách Làm Lạc Ngâm Giấm 1

IV. Lưu ý khi sử dụng Lạc ngâm giấm

Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng Lạc Ngâm Giấm:

  • Người mắc bệnh đại tràng hoặc có triệu chứng đi ngoài phân lỏng do cơ địa hàn thấp nên thận trọng khi sử dụng lạc ngâm giấm và cần tham khảo ý kiến từ chuyên gia y tế. Đôi khi, phối hợp với một số vị thuốc khác có thể được yêu cầu.
  • Lạc ngâm giấm có khả năng gây sâu răng. Do đó, sau khi sử dụng, cần chú ý vệ sinh răng miệng, đánh răng và súc miệng sạch sẽ.
  • Tránh sử dụng quá liều lượng với bài thuốc này, vì điều này có thể gây ra các tác dụng phụ như tiêu chảy, khô mắt, khô miệng hoặc khô mũi.
  • Khi chọn lạc, hãy lựa chọn những loại có chất lượng cao, không bị nấm mốc. Điều này rất quan trọng vì lạc bị nấm mốc có thể chứa các chất gây ung thư gan. Hãy đảm bảo lạc được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và không bị ẩm ướt để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc.

Lưu ý: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng bất kỳ loại thuốc hay thực phẩm chức năng nào, luôn tốt nhất khi tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế hoặc dược sĩ.

Lưu ý khi sử dụng Lạc ngâm giấm
Lưu ý khi sử dụng Lạc ngâm giấm

V. Video hướng dẫn cách làm lạc ngâm giấm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button